跟上年輕人腳步 悟饕推智能「飯」賣機2.0

跟上年輕人腳步 悟饕推智能「飯」賣機2.0

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悟饕看準年輕人市場,推出智能「飯」賣機2.0,執行長林峰希望爭取年輕客層的認同。(石智中攝)

悟饕2018年開始研發販賣機賣便當的模式,前後砸下2千萬,執行長林峰誓言今年將設立100臺二代機臺,未來也會在全臺拓點。(石智中攝)

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智能「飯」賣機2.0擺脫轉軸式取餐,讓民衆能夠享用到熱騰騰的便當。(石智中攝)

智能「飯」賣機2.0除了可用現金支付,也支援悠遊卡及Line pay、街口支付等電子支付方式。(石智中攝)

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臺北春季加盟展今(11)日於世貿一館展開,連鎖便當品牌悟饕鎖定年輕都會型上班族,秀出「智能飯賣機2.0」。悟饕執行長林峰說,國人食安意識提升,悟饕原物料都能溯源,加上製作過程產業化,以及現今講求快速便利,悟饕漸漸成爲消費者信賴的品牌;相較冷的微波便當,熱便當依然是大家喜愛的首選,因此推出智能販賣機。

這臺高寬深各180、176、33公分的悟饕智能飯賣機,將提供七種口味選擇,主要是針對健康需求進行配菜。並以平均攝氏60度的均溫,兼顧保鮮與風味。悟饕行銷總監林建宏補充表示,熱存溫度60˚C以上的保存,可減少細菌滋生、也可滿足臺灣人愛吃「熱」便當的習慣,同時也是確保主食、菜蔬和米飯維持在最佳口感的關鍵。如果便當逾時未售出,將比照速食店的薯條處理方式予以銷燬,未來也會考量與「剩食」平臺合作,且不會在機臺放置過多便當,可以保證的是,消費者只要預定,機臺內就一定會有數量。

林峰指出,悟饕2018年率先帶領國內販售機業者嘗試,前後砸下2千萬成本,誓言在全臺拓點,讓便當無人化販售進入新階段。一代販賣機設於101大樓、南山和國貿等人流龐大的大樓;二代將專攻醫院、大專院校、觀光遊覽區等,未來也將拓點至中南部,滿足全臺消費者的味蕾。此次推行的二代機臺與一代最大差別在取消「轉軸式」取餐,順勢解決便當中途卡住的毛病。

當今外送服務盛行,人人都能方便點選想吃的美食,林峰樂觀地說,儘管競爭壓力提升,「不過換個角度想,他們(外送夥伴)也幫我們把便當送到以往送不到的地方」,市場自然提升。會不會擔心年長者操作機臺有困難?他表示,勇於嚐鮮的年長者大有人在,機臺操作便利快速,又可以現金或電子支付,不擔心老一輩站在販賣機前感到無助。

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悟饕1999年開放加盟制度,目前全臺店數爲208家。林峰強調,悟饕從不是企業家族,年輕族羣都可以擔任接班人,過去大多數人覺得賣便當聽起來不過如此,現在則有越來越多大學生、碩士生加入,業界粗估便當市場規模達二千億。他最後說,2022年是便當進入產業化元年,勢必會有更多競爭者出現,「年輕人對這越來越有興趣,健康餐也是滿多人做,這產業太大,能夠發揮的領域很多,處處是商機。」

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